트랜드에 민감한 빵지 순례자라면 반드시 가봐야 할 곳

 

트렌드에 민감한 빵지 순례자라면 반드시 가봐야 할 곳

요즘 핫한 빵과 커피 트렌드, 한 자리에서 다 보고 싶다면? 진짜 여기입니다.

솔직히 말해서요, 요즘 빵지 순례 그냥 동네 맛집 투어만으로는 좀 부족하지 않나요? SNS만 켜도 크루아상 신상, 휘낭시에 한정판, 스페셜티 원두 신제품이 쏟아지는데… 어디부터 가야 할지 모르겠더라고요. 저도 지난번에 한참 검색하다가 알게 된 곳이 바로 카페&베이커리페어였어요.

카페&베이커리페어란?

카페&베이커리페어는 커피, 베이커리, 디저트, 음료 산업 전반을 한 자리에서 만나볼 수 있는 국내 대표 카페·베이커리 박람회입니다. 단순한 전시회가 아니라, 업계 트렌드와 신제품을 직접 보고 체험할 수 있는 자리라서 빵지 순례자라면 정말 눈 돌아갈(?) 공간이에요.

전통 베이커리 브랜드부터 요즘 SNS에서 핫한 디저트 업체까지 참여하고, 커피 로스터리 브랜드, 장비 업체, 원부자재 기업까지 다 모입니다. 그러니까 한마디로… 빵과 커피의 종합선물세트 같은 느낌이랄까요.

왜 빵지 순례자가 꼭 가봐야 할까?

① 최신 베이커리 트렌드를 한눈에

요즘 어떤 빵이 뜨는지, 어떤 재료가 인기인지, 어떤 비주얼이 SNS에서 반응이 좋은지 — 이걸 매장 몇 군데 돌아다닌다고 다 알 수는 없잖아요. 그런데 여기서는 수십, 수백 개 브랜드를 한 번에 볼 수 있습니다.

특히 신제품 런칭 부스는 진짜 놓치면 후회합니다. 아직 정식 출시 전인 제품도 종종 공개되거든요. 우리 사이에서만 말하자면… 트렌드 선점하고 싶다면 여기 먼저 가보는 게 답입니다.

② 스페셜티 커피 & 커핑 체험

빵에 커피 빠지면 섭하죠. 행사장에서는 다양한 로스터리 브랜드와 원두 업체들이 참여해 커핑 세션과 시음 기회를 제공합니다. 산미가 강한 에티오피아 계열부터 묵직한 브라질 원두까지 비교해볼 수 있어요.

저는 예전에 커핑 처음 해보고 진짜 놀랐어요. 같은 커피인데 향이 이렇게 다를 수 있구나 싶어서요. 그 뒤로는 빵 고를 때도 커피 궁합을 생각하게 되더라고요.

③ 디저트, 음료, 창업 정보까지

요즘은 단순히 빵만 잘 만든다고 카페가 잘 되진 않죠. 메뉴 구성, 음료 라인업, 브랜딩, 패키지 디자인까지 중요합니다. 카페&베이커리페어에서는 디저트 트렌드뿐 아니라 창업 세미나, 비즈니스 상담 프로그램도 진행됩니다.

카페 창업을 고민 중이라면 진짜 현실적인 정보 많이 얻을 수 있어요. 장비, 원가, 마케팅 전략까지 구체적으로 들을 수 있으니까요.

얼리버드 할인가는 지났지만 아직 정상가 신청기간은 남아 있어요. 1만원 차이니까 꼭 필요하신 분들은 신청하세요. 링크 걸어 두었어요.

 

세미나/커핑 일정

세미나/커핑 참가신청

방문 전 체크하면 좋은 꿀팁

• 무료 사전등록은 필수
• 인기 부스는 오전에 먼저 방문
• 시식이 많으니 가벼운 복장 추천

특히 사전등록은 꼭 하세요. 현장 등록보다 빠르고 편합니다. 행사 일정과 참가 브랜드는 공식 홈페이지에서 미리 확인하는 게 좋아요.

 

트렌드를 먼저 보고 싶다면, 트렌드가 모이는 곳으로 가야 합니다.

마무리 — 진짜 빵덕이라면 한 번쯤은

빵지 순례는 단순히 맛집 찾아다니는 게 아니라고 생각해요. 지금 어떤 재료가 뜨는지, 어떤 비주얼이 사랑받는지, 어떤 커피가 잘 어울리는지 흐름을 읽는 것도 포함이죠.

카페&베이커리페어는 그 흐름을 가장 빠르게 체감할 수 있는 공간입니다. 트렌드에 민감한 빵지 순례자라면, 다음 일정표에 꼭 넣어보세요. 다녀오고 나면… 아마 빵 보는 눈이 조금 달라져 있을 거예요.